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BRAZILIAN ANGUS BEEF

bétail brésilien

Le plus important troupeau commercial du monde avec environ 200 millions de têtes, élevé dans des systèmes de production intégrant l’homme de la campagne à la nature, tout en respectant les différentes cultures de notre peuple passionné de viande bovine et de churrasco (barbecue), une tradition réunissant amis et familles pour partager des moments heureux à table.

Voilà tout le Brésil, premier exportateur mondial de viande bovine, qui se distingue de plus en plus par la qualité et la saveur de sa viande.

Un pays aux multiples possibilités où des systèmes de production en pâturages tempérés ou tropicaux et des systèmes intensifs permettent de produire les caractéristiques de qualité les plus distinctes pour les publics les plus exigeants !

Notre viande saine, propre à la consommation humaine et sans hormones, conquiert les consommateurs du monde entier et garantit la préservation de notre environnement et de nos traditions.

L’Angus au Brésil

Au contraire de ce que beaucoup pensent, il n’existe que des zébus au Brésil. La race Aberdeen Angus y est élevée depuis plus de 100 ans et elle est de plus en plus présente sur le marché, ces dix dernières années, grâce à des croisements industriels ajoutant de la qualité à la viande de zébus caractérisant l’élevage de cette nation. Ces croisements, plus nombreux chaque année dans le pays, produisent déjà plus de 3 millions de veaux par an, permettant donc une production significative et garantissant la continuité et la qualité pendant 12 mois par an.

La finition rapide, l’efficacité productive de l’Aberdeen Angus et le persillage de sa viande permettent une combinaison parfaite entre ces deux races pour produire une viande tendre et savoureuse, dont les consommateurs les plus exigeants raffolent rapidement.

Notre viande saine, propre à la consommation humaine et sans hormones, garantit la préservation de notre environnement et de nos traditions.

La Viande Angus brésilienne

Depuis 2003, un projet sans précédent dans cette nation est mené par l’Association brésilienne d’Angus pour valoriser la qualité de la viande Angus produite dans le pays et augmenter le revenu des éleveurs.

Tout le processus de production est traçable de la fazenda à l’entrepôt frigorifique, où des techniciens de l’Association brésilienne d’Angus réalisent la classification des carcasses et accompagnent tout le processus industriel garantissant l’identité et la qualité du produit selon les normes internationales reconnues par l’TÜV Rheinland. Le label de certification de l’Association brésilienne d’Angus garantit tout ce processus.

Le label de Certification Brazilian Angus Beef garantit la qualité et l’identité des produits

L’industrie

Grâce à un partenariat avec des industries de la viande suivant des normes sanitaires rigoureuses et sous l’inspection permanente du Ministère de l’Agriculture brésilien, notre viande peut être exportée vers plus de 100 pays en Europe, en Asie et en Afrique.

Grâce à des industries modernes, capables de répondre aux exigences techniques et religieuses les plus rigoureuses, Brazilian Angus Beef se répand dans le monde grâce à ses caractéristiques de produits gourmets, à la tendreté, succulence et saveur différenciées.

Des programmes de sécurité alimentaire, de gestion des résidus et de bien-être animal garantissent un produit durable, tout en respectant l’environnement et les personnes de tous les maillons de la filière viande.

Une filière intégrée où producteurs, industrie, restaurants, fast-food et vente au détail partagent le défi de surprendre le palais et de participer aux moments les plus heureux des familles. Produite en pâturages dans la région sud ou en confinement dans le Centre-ouest et le Sud-est du pays, notre viande enchante les consommateurs du monde entier. Goûtez la différence !

  • FRIGOL S/A

    www.frigol.com.br
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  • FRIGORÍFICO MINERVA

    www.minervafoods.com
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  • FRIGORÍFICO SILVA Ltda

    www.frigorificosilva.com.br
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  • JBS S/A

    www.jbs.com.br
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  • MARFRIG GLOBAL FOODS

    www.marfrig.com.br
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Grades boeuf et normes

7
  • Rasse: Mindestens 50% Angus;
  • Conformation – musculature supérieure, sans influence de races laitières;
  • Âge : uniquement des animaux jeunes, 30 mois maximum – maturité A;
  • Absence de morceaux obscurs;
  • Gras superficiel – minimum de 4 mm – moyenne de 6 mm – suffisante pour la qualité de la viande;
  • Exempts de rupture capillaire;
  • Sans influence excessive de races zébu.

Vidéo & Bibliothèque

CONTACT

Adresse: Largo Visconde do Cairu, 12 room 901

Ville: Porto Alegre

État: RS

Pays – BRAZIL

Code postal: 90030110

TÉLÉPHONE: +55 (51) 3328.9122

E-MAIL: ANGUS@ANGUS.ORG.BR