English Deutsche Français Italiano Arabic Chines

BRAZILIAN ANGUS BEEF

قطيع البقر البرازيلي

قطيع الأبقار البرازيلي
تمتلك البرازيل أكبر قطيع أبقار تجاري في العالم حيث يقدّر بحوالي 200 مليون رأس بقر، وتتم تربيته اعتماداً على أنظمة انتاجية يتجلى فيها الإنسجام ما بين المُزارع والطبيعة والإحترام لثقافة شعبنا المولع بلحوم الأبقار وبالشواء الذي يعتبر حدثاً اجتماعياً هاماً للقاء الأصدقاء وأفراد الأسرة وقضاء أوقات ممتعة
تلك هي البرازيل، هذا البلد الذي يحتل الصدارة العالمية من حيث تصدير لحوم الأبقار والذي كسب شهرة دولية بنوعية اللحوم التي ينتجها والنكهة المميزة التي تتمتع بها. إنه بلد الإمكانيات الهائلة حيث تسمح نظم الإنتاج المعتمدة في مناطق الحشائش المعتدلة أو الإستوائية، ونظم الإنتاج المكثفة بإنتاج اللحوم ذات المواصفات الأكثر تميزاً لتلبية متطلبات المستهلك الأكثر تطلباً
إن اللحوم البرازيلية الصحية والآمنة والخالية من الهرمونات، تكسب ثقة المستهلكين في مختلف أنحاء العالم، دون الإضرار بالبيئة أو المس بالتقاليد

سلالة الأنجس في البرازيل

عجول “الأنجس″ (ANGUS) في البرازيل
على عكس ما يعتقده الكثيرون فقطيع الأبقار البرازيلي لا يقتصر على سلالة “زيبو” (ZEBU) المحلية. إذ أن سلالة “أبردين أنجس″ (ABERDEEN ANGUS) تُربى في البرازيل منذ أكثر من 100 عاماً. وقد شهد قطاع تربية الماشية تطوراً هائلاً خلال العقد الأخير باستخدام تقنية التهجين الإصطناعي التي أدت إلى تحسين جودة لحوم عجول الـ “زيبو” التي تعتبر من أهم مكونات الثروة الحيوانية البرازيلية. والجدير بالذكر أن هذا النوع من التهجين الذي يزداد نمواً سنة بعد سنة، ينتج حالياً أكثر من 3 ملايين عجلاً سنوياً، مما يسمح باستمرارية الإنتاج التسلسلي على مدار السنة
هناك العديد من الخواص، كالنضج المبكر ونسبة خطوط الدهن الموجودة ضمن كتلة اللحم الأحمر والكفاءة الإنتاجية لسلالة الـ “أبردين أنجس″ (ABERDEEN ANGUS)، التي تسمح بتحقيق تطابق كامل بين هذه السلالات وإنتاج لحوم طرية ذات نكهة مميزة، كسبت بسرعة إعجاب المستهلكين الأكثر تطلباً

لحومنا صحية وسليمة وخالية من الهرمونات، مما يسهم في الحفاظ على البيئة والتقاليد

برنامج لحوم الأنجس

لحوم ا نجس البرازيلية
طرحت “الرابطة البرازيلية لمنتجي لحوم ا نجس″ مشروعاً لم يسبق له مثيل في تاريخ البرازيل. وبدأت بتنفيذه سنة 2003 لتحسين نوعية هذه اللحوم المنتجة في البرازيل وزيادة دخل ومردود العاملين في القطاع الزراعي. كما أنه من الممكن تتبع كافة مراحل ا نتاج من المزرعة إلى المسلخ حيث يقوم فنيون مختصون من “الرابطة البرازيلية لمنتجي لحوم ا نجس″ بتصنيف الذبائح ومتابعة كافة مراحل العملية الصناعية لضمان جودة المنتج وفقاً للمعايير الدولية التي تنص عليها شركة “تي يو في راين ند” (TUV RHEINLAND). وختم شهادة “الرابطة
البرازيلية لمنتجي لحوم ا نجس″ هو الضمان لهذه العملية برمتها

علامة الجودة للحوم الأنجس البرازيلية تضمن متطلبات الجودة وعناصر السلامة للمنتج

الشركات المصنعة والشركاء

الصناعة
بفضل الشراكة مع الوحدات الصناعية والمستودعات المبردة التي تفي بالمعايير الصحية الصارمة والخاضعة لعمليات التفتيش والتدقيق الدائمة من قبل وزارة الزراعة البرازيلية، من الممكن تصدير اللحوم المنتجة في البرازيل إلى أكثر من 100 دولة منتشرة في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وشمال أفريقيا
وبفضل اعتماد التقنيات الصناعية الحديثة و القدرة على تلبية المتطلبات الفنية والدينية الأكثر صرامة تمكنت لحوم الـ”أنجس″ (ANGUS) البرازيلية من اكتساح الأسواق العالمية بفضل ما تتميز به من نكهة فاخرة وطراوة وعصيرية
والجدير بالذكر أن هناك العديد من برامج الأمن الغذائي والتحكم في النفايات والرفق بالحيوان تضمن استدامة المنتجات التي تحترم البيئة والعاملين كافة مراحل السلسلة الإنتاجية للحوم

  • FRIGOL S/A

    www.frigol.com.br
    نقر هنا
  • FRIGORÍFICO MINERVA

    www.minervafoods.com
    نقر هنا
  • FRIGORÍFICO SILVA Ltda

    www.frigorificosilva.com.br
    نقر هنا
  • JBS S/A

    www.jbs.com.br
    نقر هنا
  • MARFRIG GLOBAL FOODS

    www.marfrig.com.br
    نقر هنا

معلومات ومعايير جودة اللحوم

7
  • السلالة: ما لا يقل عن نسبة 50% “أنجس″ (ANGUS);
  • البنية: بنية عضلية قوية وغير متأثر بالسلالات المنتجة للألبان;
  • العمر: فقط الحيوانات الفتية التي لم تتجاوز أعمارها 30 شهراً (مرحلة النضج A);
  • عدم وجود قطع من اللحوم الداكنة اللون;
  • سماكة الطبقة الدهنية: ما لا يقل عن 4 مم (المعدل 6 مم)، أي الكمية الكافية للحصول على الجودة المطلوبة;
  • خالية من تمزق الشعيرات الدموية;
  • بدون التأثير المفرط بسلالة الـ “زيبو”.

مكتبة وفيديوهات

روابط للإتصال

العنوان
المدينة: بورتو أليغري
الولاية: ريو غراندي دو سول
البلد – البرازيل
90030110: الرمز البريدي
هاتف: 3328.9422 (51) 55+
البريد الإلكتروني: ANGUS@ANGUS.ORG.BR